Desafio-Receita: Tortilha de batata e tomate

Certo dia, já que sei que não vou publicar no mesmo dia que fiz, eu estava sozinha em casa com nenhuma coisa usável para cozinhar. Sabe... Nada na geladeira além das tranqueiras básicas de sempre. Não tava com vontade de comer roscovo então decidi tacar as coisas na panela com base de uma receita de tortilha que tinha e TCHARANS, deu certo.
O legal dessa receita é que dá pra fazer em menos de meia hora. ~

Ingredientes:
- 45 ml de azeite
- 1 Cebola cortada em brunoise
- 2 Batatas pequenas
- 1 Dente de alho cortado em brunoise
- 2 Tomates cortados em cubos médios
- 4 Ovos
- 50g de queijo ralado
- Sal e pimenta-do-reino

Descasque e corte as batatas em cubos pequenos e os coloque em uma panela com água e sal para cozinhar. Faça o possível para que todos eles sejam do mesmo tamanho para que alguns não fiquem moles demais e outros duros demais.

Deixar cozinhar até que fiquem ~ao dente~.

Enquanto sua batatinha está cozinhando, corte tudo o que tiver para cortar e deixe separado. Tirar as batatas do fogo (e da água, derp) e deixar que esfriem/sequem um pouquinho.

Ligue o forno à 160ºC para que seja pré-aquecido.

Em uma frigideira, aqueça o azeite. Quando ele estiver bem quente, coloque as batatas(secas!) e a cebola e refogue até ambos ficarem dourados.

Quando isso acontecer, adicione o alho e o tomate e misture tudo. Não se esqueça de temperar com sal e pimenta. ~

Quebre e bata os ovos. Tempere bem, caso contrário vai ficar sem sabor algum.

 
Despeje na frigideira e rode ela para que os ovos preencham todos os espaços da melhor forma possível.

Deixe "fritar" em fogo baixo até que a massinha comece a se soltar do fundo da frigideira (o que dá mais ou menos uns cinco minutos.).

Desligue o fogo e polvilhe o queijo em cima. Coloque a frigideira no forno pré-aquecido e asse até que doure (de cinco a dez minutos).

Fim. Ficará mais ou menos assim *Não sabe tirar foto de comida.*

Ok, eu esqueci de tirar foto dela cortada. q

Dicas extras:
- Você pode comer a tortilha pura ou se preferir uma combinação mais gostosinha, com uma salada de folhas. Provavelmente com um bife também fique gostoso, mas... Meh.

- Dá para adicionar várias coisas nisso.Espinafre, pimentão, salsinha, atum, manjericão, azeitona, cenoura e cogumelos são alguns ingredientes que combinam bastante.

- Pode ser qualquer tipo de queijo, embora o parmesão seja o mais indicado. A quantidade de queijo pode ser mais ou menos também, de acordo com o que achar melhor para cobrir a parte de cima.

Ps. Receita 4 do desafio 56.

Desafio-Receita: Bolo de Aveia e Canela

Ingredientes:
- 2 Ovos
- 1/2 Xícara de óleo
- 1 Xícara de açúcar
- 1 Xícara de farinha de trigo
- 1 Xícara de aveia
- 1/4 Xícara de leite
- 1 Colher(chá) de canela
- 2 Colheres (chá) de fermento em pó

A receita é super simples então não tem muitas imagens. É.

Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte a forma com manteiga e farinha de trigo.

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga. Acrescente a farinha, a aveia e o óleo. Quando obter uma massa homogênea, acrescente o fermento a canela e o leite. Misture bem!

Coloque no forno e deixe assar por volta de 40 minutos ou até o palito sair limpo da massa.

Enquanto o bolo está no forno, vamos fazer a cobertura. Uhul ~

Ingredientes:
- Meia lata de leite condensado
- 1 Colher (sopa) de manteiga sem sal
- 3 Colheres (sopa) de chocolate em pó

Derreta a manteiga e acrescente o leite condensando. Misture um bocado até que a manteiga se misture com o leite condensado, quando isso acontecer, acrescente o chocolate e misture até o brigadeiro formar "bolhas" e desgrudar do fundo da panela.

Espere esfriar um pouquinho e despeje por cima do bolo já assado. ~

Como eu estava com muiiita vontade de comer granulado, eu joguei por cima do meu bolo. eoirhoihrie Mas acho que ficaria melhor sem ele e se fizesse uma camada maior, hm.

Enfim. No final, após cortar o bolo, o resultado deve ser algo mais ou menos assim:

Mentira. Ele não deveria afundar no meio eoirhoei.

Dica extra: Se não quiser fazer a cobertura brigadeiro, pode somente peneirar um pouco de açúcar com canela por cima do bolo e por cima do açúcar um pouco de aveia.

É um ótimo bolo para comer junto com café. ~

Ps. Receita três do desafio 56.

Desafio-Receita: Coucous Marroquino

Ingredientes:
- 2 Tomates médios cortados em cubos médios
- 1/2 Berinjela média cortada em cubos médios
- 1 Abobrinha média cortada em cubos médios
- 1 Dente de alho
- 100 g de Couscous Marroquino (Esse diferente na caixinha aí)
- 20 ml de azeite
- 180 ml de água
- 10 g de Manteiga sem sal
- Sal
- Pimenta

Corte tudo em cubos, com exceção do alho que considero que quanto menor, melhor (brunoise)

Dica do dia: Coloque a berinjela na água para ela não escurecer e amargar. Ela vai boiar um pouco, mas é só ir afundando ela de tempo em tempo; corte ela por último porque né. q

Coloque o azeite em uma frigideira e deixa ele esquentar. Quando ele esquentar, coloque o alho e dê uma "fritadinha", vulgo suar, até ele deixar de ser duro. Não doure.

Quando o alho estiver no ponto certo, coloque a berinjela e a abobrinha e dá uma salteada para não ficarem muito duras. Alguns minutos são o suficiente.

Se você for impaciente, abafe com uma tampa por mais ou menos um minuto.

Aí é só jogar o tomate e fazer o mesmo. 8D

Não esqueça de temperar com um pouquinho de sal e pimenta. ~

Para não esfriar, tampe e reserve.

Para o couscous... Que ficou bem estranho nessa foto. eoirheirheoi

Em uma panela, coloque a água para ferver. Quando ela atingir o ponto de fervura, desligue o fogo e coloque a manteiga e o sal. Dá uma mexidinha para dissolver a manteiga na água e aí é só jogar o coucous e tampar a panela.

Deixa abafando por uns 5 minutos mais ou menos. Aí tira a tampa e solta os grãos com o garfo. 'Cabou.

Isso é o que acontece com a berinjela quando não coloca na água oeirhoehorie

Aí o resultado final é isso. Tem várias maneiras de servir, então né... Se quiser jogar os vegetais na panela de couscous, misturar tudo e depois jogar no prato está ok. ~

O importante é comer os dois juntos em equilíbrio, uhu. É bem fácil de fazer, mata a fome que é uma beleza e é super gostoso (quero dizer, eu sou viciada nisso, mas ninguém aqui em casa gosta. É daquelas comidas 8 ou 80 iehreohrie)

A receita serve duas pessoas ou três, se comerem pouco. [?]

Ps. Receita dois do desafio 56.

Desafio-Receita: Omurice

Então eu estava vendo um animu e mil pessoas comendo esse treco e pensei "Por que não?". Aí eu procurei receitas e por fim adaptei pro meu gosto/o que eu tinha na cozinha.

O legal do Omurice é que é feito basicamente com sobras de comida e ovo, o que é comum ter em casa, então, basicamente, é comida para quando você não quer fazer comida ou não tem tudo necessário para a cozinhar tudo o que quer. O mais legal ainda do Omurice é que ele é uma refeição completa. Ou seja, você come um desses, fica cheio e é relativamente saudável já que tem equilíbrio entre proteínas, gorduras e carboidratos!

Como eu disse, tem várias receitas e essa foi a que eu fiz. Se você não tiver uma coisa ou quiser tirar porque não gosta, pode fazer à vontade. Eu mesma já fiz com repolho, shimeji, presunto e queijo, não necessariamente no mesmo. eiorhehroie

Ingredientes:
- 1 tomate médio cortado em cubos médios
- 1/4 de uma cebola picada (brunoise)
- 2 vagens cortada em cubos médios
- 2 ovos
- Uma concha de arroz
- Ervilhas aleatórias
- Mais ou menos uma colher de sopa de azeite
- Mais ou menos uma colher de sopa de manteiga
- Molho de tomate ou ketchup
- Sal e pimenta

Eu não coloco muita manteiga e não tenho ideia do quanto coloco já que é a olho, mas é só um pouquinho mesmo para não deixar a cebola crua e os legumes duros.

Enfim, coloque a manteiga na frigideira e deixe que ela derreta. Quando ela derreter, coloque a cebola e dê uma mexidinha até ela ficar mole e dourar um bocado.

Daí você joga as vagens e deixa elas cozinharem um pouco. Faça o mesmo com as ervilhas e por último o tomate. É bom fazer nessa ordem para não ter um tomate molenga e uma vagem super dura quando for comer.

É normal o tomate soltar um pouco de água, então não se assuste. eohreoihoie Se usar ervilhas congeladas, elas também soltaram, mas é ok.

Aí é jogar o arroz e misturar para os vegetais se envolverem nele e coisa e tals. Não estranhe se o arroz avermelhar um pouquinho, é culpa do suquinho do tomate. ~

Então é colocar o molho de tomate/ketchup só para dar uma avermelhadinha a mais. É o tchan final do recheio.[?]

Se você gostar, pode colocar um pouco de salsinha. Eu ODEIO salsinha então não coloco, mas sempre dá um gostinho a mais, né? ~

Antes de desligar o fogo, não esqueça de colocar o sal e a pimenta, caso contrário vai comer algo muito ruim e.

Bata os ovos. Eu prefiro deixar mais grosso, mas se gostar de uma textura mais fina, é só bater mais. É.

Não aconselho colocar sal porque o recheio + ketchup na parte de cima já deixam ele bem saboroso. Acho que fica salgado demais colocar nele também.

Em uma nova frigideira, ou na mesma que fez o recheio (mas por favor lave antes, ok? Não seja porquinho) coloque um fiozinho de azeite que serve para não grudar na panela - Se por mais que o necessário vai ficar essas bolas horríveis de gordura aí eoihrehreoi - e despeje o ovo com cuidado, se colocar com tudo vai espalhar o azeite pela frigideira inteira.

Aí você deixa no fogo baixo. O ovo vai começar a explodir monstruosamente em um dos lados, quando isso acontecer você vira ele ao contrário para não queimar a parte de baixo e deixa mais um tempinho. Cuidado para não se queimar ou quebrar o ovo.

Eu não tirei foto, mas depois de fritar os dois lados o ovo fica parecendo uma panquequinha. :3

Daí é só abrir em um prato e colocar um pouco do recheio. O resultado final é algo mais ou menos assim:

Ignore minha decoração fail eirheorhieo

E ele cortado no meio fica mais ou menos assim, tchamtchaaam ~

É. É isso. É fácil de fazer e super gostoso e viciante. oiehroeirhoei

Ps. Receita um do desafio 56.

Bolo Veludo Vermelho

Bolo já coisado mesmo rere

No dia 24/08 aconteceu o primeiro picnic dos vampiros da Anne Rice aqui em São Paulo e, como fã alok dela, eu fui. ~

Para o picnic, pediram para que levassemos alguma comida vermelha e então comecei minha busca por alguma comida vermelha e encontrei o Red Velvet Cake, vulgo Veludo Vermelho. Decidi fazer e não é que deu certo? Pois bem, compartilhando aqui como eu fiz a receita. ~

Ingredientes Massa

• 3  e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100g Manteiga sem sal
• 1 e ½ xícaras (chá) de Buttermilk*
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
•  Corante vermelho (o quuanto achar necessário)
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 3 ovos
• 30 ml de vinagre de vinho branco
• 1 pitada de sal

* Sabe quando derretemos manteiga e, além da manteira, fica tipo um óleozinho? Basicamente, buttermilk é esse óleo, mas ele é obtido no processo de fazer manteiga. De qualquer forma, ao contrário de países como os EUA onde se encontra facilmente esse treco, aqui não existe e por isso usei uma adaptação que encontrei na internet.

Ingredientes Buttermilk

• 360 ml de leite
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• Opcional: No lugar do vinagre branco, pode colocar o suco de meio limão Tahiti.

Ingredientes Cobertura/Recheio 

• 150 gramas de cream cheese (1 pote)
• 50 gramas de manteiga sem sal
• 300 gramas de açúcar de confeiteiro
• 1 barra de chocolate branco, derretido e frio
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de Preparo da Massa

1. Peneire a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato. Reserve.
2. Em separado, misture o chocolate em pó, a essência e o corante. Reserve.
3. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. Acrescente os ovos.
5. Adicione a mistura de chocolate e bata até obter completa homogeneização da massa.
6. Acrescente aos poucos o Buttermilk e o vinagre e misture bem.
7. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ao forno pré-aquecido à 180º.

 Modo de Preparo do Buttermilk

1. Misture o leite com o vinagre branco e reserve por no mínimo meia hora.

Ingredientes já separados e bonitinhos, onhomonhom. :3

Eu não sei se dá para ver muito bem (porque minha câmera não é linda igual a de todo mundo), mas esse é o "buttermilk". Dá para perceber como o leite engrossou? Pois é.

Modo de Preparo Cobertura/Recheio *Não tirei foto daqui rere

1. Bata a manteiga e o cream cheese até que estejam homogêneos.
2. Acrescente a essência, o chocolate e torne a bater o suficiente para misturá-los bem.
3. Acrescente o açúcar aos poucos e bata até obter uma mistura fofa e leve. 
4. Leve a cobertura para a geladeira por no mínimo 20 minutos e depois utilize.

A massa, antes de colocar no forno fica algo parecido com isso:

Ela é bem clarinha e suuuuper líquida. é normal. Não se assustem. depois ela fica com aquela carinha da imagem que ilustrou o post. Yay. ~